Montes, Eduardo <br/><br/>
Diseño y gestión de cocinas :  manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / 
Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López 
 - [Madrid] :  Díaz de Santos,  [2005] 
 - XXXV, 650 pág. :  il., gráf. ;  24 cm 
<br/><br/>Bibliografía: p. 643-644. Índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8479786981 
<br/><br/><label>Nat. Bib. Agency Control No.: </label>bimoBNE20050495974  SpMaBN 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes--Salubridad<br/>Cocinas--Material y equipo<br/>Cocinas--Diseño y construcción
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>640.43/.44:614.3 641.54 643.36