TY  - BOOK
AU  - Montes,Eduardo
AU  - Lloret,Irene
AU  - López,Miguel A.
TI  - Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración 
SN  - 8479786981
PY  - 2005///]
CY  - [Madrid]
PB  - Díaz de Santos
KW  - Restaurantes
KW  - Salubridad
KW  - embne
KW  - Cocinas
KW  - Material y equipo
KW  - Diseño y construcción
N1  - Bibliografía: p. 643-644. Índice
ER  -