Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /
Montes, Eduardo
Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López - [Madrid] : Díaz de Santos, [2005] - XXXV, 650 pág. : il., gráf. ; 24 cm
Bibliografía: p. 643-644. Índice
8479786981
bimoBNE20050495974 SpMaBN
Restaurantes--Salubridad
Cocinas--Material y equipo
Cocinas--Diseño y construcción
640.43/.44:614.3 641.54 643.36
Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López - [Madrid] : Díaz de Santos, [2005] - XXXV, 650 pág. : il., gráf. ; 24 cm
Bibliografía: p. 643-644. Índice
8479786981
bimoBNE20050495974 SpMaBN
Restaurantes--Salubridad
Cocinas--Material y equipo
Cocinas--Diseño y construcción
640.43/.44:614.3 641.54 643.36